湖北襄樊天凤酒店的农家地锅兔，是当地食客私藏的下饭硬菜，鲜香味浓的特质让它常年稳居门店点单榜前三，不少老客专程驱车来店，只为这一口地道农家风味。 核心食材准备...
北京亚太花园酒店的这道风味蒜，是不少食客念念不忘的凉菜。它既不像腊八蒜那样酸味冲鼻，也不像糖蒜那样甜得发腻，而是咸鲜微辣、蒜香醇厚，入口脆爽。酒店厨师长曾透露，...
湖北襄樊白洋大酒店的金宝鸿运鸭，是当地宴席上的招牌硬菜，集卤、焖、烧工艺于一体，成菜色泽红亮油润，鸭肉酥烂不柴，咸鲜中带微甜，余味还透着卤料的醇厚香气，既适合家...
菜品背景与风味定位 爽芥三文鱼是四川成都西蜀森林酒店御景酒楼推出的一道特色凉菜，将挪威三文鱼的肥美与四川本地调味手法相结合，形成清鲜微辛、爽口开胃的冷盘风格。与...
周末想做顿有仪式感的大餐？试试这款香软鹅肝披萨，饼坯酥软带韧、酱汁浓郁挂味，搭配丰腴的鹅肝，每一口都层次丰富。先从基础的饼坯做起：准备高筋粉200g、低筋粉50...